Nghiên cứu về ung thưPhương pháp thực dưỡngThực phẩm chữa bệnh

Muối Iốt lại chính là cứu tinh của thế giới 100 năm qua

Vào năm 2024, muối có tiếng là khá xấu khi nói đến sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, 100 năm trước, muối đã thay đổi thế giới mãi mãi.

Bướu cổ, một tình trạng khiến tuyến giáp phát triển, là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Trước và trong những năm 1920, tình trạng này cực kỳ phổ biến trên khắp Hoa Kỳ. Do mối liên hệ của nó với sự thiếu hụt iốt, vào năm 1924, các nhà khoa học đã đề xuất rằng Hoa Kỳ phân phối muối iốt để ngăn chặn vấn đề này. Bây giờ, có một bướu cổ là một sự xuất hiện hiếm hoi ở Hoa Kỳ.

Bướu cổ là gì?

Bướu cổ là khi tuyến giáp phát triển một cách bất thường. Thông thường, nó xuất hiện dưới dạng mở rộng tuyến giáp, hoặc nó có thể đến từ sự phát triển tế bào không đều tạo thành cục u trong tuyến. Đôi khi những thay đổi này đi kèm với rối loạn chức năng nội tiết tố, nhưng những lần khác có thể không.

0 giây 0 giâyÂm lượng 0%
00:19
07:28

Nguyên nhân phổ biến nhất của bướu cổ là thiếu iốt. Khoảng những năm 1920 tại Hoa Kỳ, sự thiếu hụt là phổ biến ở các khu vực Great Lakes, Appalachia và Tây Bắc của đất nước. Các khu vực bị ảnh hưởng được gọi là “vành đai bướu cổ”. Ở những khu vực này, ước tính khoảng 26 đến 70 phần trăm trẻ em có bướu cổ rõ ràng về mặt lâm sàng. Bây giờ, bướu cổ được ước tính chỉ ảnh hưởng đến năm phần trăm người dân trong nước.

“Bướu cổ thường không nguy hiểm, trừ khi nguyên nhân cơ bản của việc mở rộng tuyến giáp là ung thư tuyến giáp. Điều quan trọng là phải xác định nguyên nhân gây bướu cổ để loại trừ ung thư”, các nhà nghiên cứu của Johns Hopkins cho biết trong một thông cáo báo chí.

bướu cổ
Bướu cổ nhô ra từ cổ của một người. © ( Chatuphot – stock.adobe.com)

Tại sao sử dụng muối iốt?

Iốt là một chất dinh dưỡng quan trọng không chỉ giúp điều chỉnh hormone tuyến giáp mà còn cả sức khỏe vú và miễn dịch. Muối iốt được tạo ra bằng cách phun muối ăn với kali iodate. Trong khoảng thời gian này, hầu hết mọi người nấu thức ăn ở nhà. Trong những năm 1920, David Murray Cowie, một bác sĩ Michigan, ủng hộ việc bổ sung iốt vào muối như một cách hành động và thiết thực để giúp dân số nói chung đáp ứng nhu cầu iốt của họ.

Điều này đã trở lại khi mọi người thực sự tự nấu thức ăn và sử dụng muối thường xuyên. Vào tháng 5 năm 1924, muối i-ốt lên kệ hàng. Trong những năm tiếp theo, phần còn lại của đất nước bắt đầu làm theo. Ngày nay, gần 70% muối được bán ở Hoa Kỳ là iốt. Cho đến ngày nay, phát minh của nó là một trong những chiến thắng dinh dưỡng vĩ đại nhất trong lịch sử.

Chúng ta không cần nhiều iốt!

Iốt rất quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp, nhưng quá nhiều cũng có thể có tác dụng phụ. Các khuyến nghị hiện tại cho thấy người lớn nhận được 150 microgam iốt mỗi ngày. Hải sản, rong biển, sữa, trứng và các loại thịt khác nhau cũng là nguồn cung cấp iốt. Như vậy, ăn một chế độ ăn uống đa dạng là một cách khá đáng tin cậy để có đủ iốt.

Muối
Ngày nay, gần 70% muối được bán ở Hoa Kỳ là iốt. © ( UWimages – stock.adobe.com)

Nói tóm lại

Nếu bạn đang ăn một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm các nguồn iốt khác, bạn có thể không cần phải đi ra khỏi con đường của bạn để tiêu thụ muối iốt. Trên thực tế, với sự phổ biến của nó, bạn có thể ăn một số một cách thường xuyên mà không hề biết.

Nếu bạn biết rằng bạn có nguy cơ thiếu iốt cao hoặc có bất thường về tuyến giáp, chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn có thể làm việc với bạn để tìm hiểu xem bạn có nhu cầu riêng hay không. Việc bổ sung muối iốt vào nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta chính xác một thế kỷ trước là một trong những can thiệp dinh dưỡng có ảnh hưởng nhất từng được nghĩ ra, bởi vì bây giờ chúng ta thực sự không phải suy nghĩ về các vấn đề như bướu cổ nhiều như mọi người đã làm trong những năm 1920.

Thoát khỏi ung thư

Tự chữa khỏi ung thư, rất nhiều liệu pháp, phác đồ điều trị ung thư đã được áp dụng và gần đây Cần sa y tế đã được sử dụng như một liệu pháp điều trị ung thư vô cùng hiệu quả. Mời bạn đón đọc các bài viết về cách phòng tránh ung thư, bài thuốc hay chữa ung thư và các sử dụng tinh dầu CBD trong điều trị ung thư . CBD là một chiết suất từ cây gai dầu, hoàng toàn không gây hiệu ứng tâm lý và an toàn cho người bệnh.
Back to top button