Nhịn ăn gián đoạn liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh tim: Nghiên cứu
Hạn chế thời gian bữa ăn trong khoảng thời gian chỉ tám giờ mỗi ngày có liên quan đến việc tăng 91% nguy cơ tử vong do bệnh tim trong nghiên cứu.
Các can thiệp lối sống nhằm giảm cân đã được xem xét kỹ lưỡng (Đại diện)
Sự an toàn của nhịn ăn gián đoạn, một chiến lược phổ biến để giảm cân bằng cách hạn chế lượng thức ăn vào những thời điểm nhất định, đã bị đặt câu hỏi bởi một phát hiện bất ngờ từ nghiên cứu được trình bày tại một cuộc họp y tế.
Giới hạn thời gian bữa ăn trong khoảng thời gian chỉ tám giờ một ngày có liên quan đến việc tăng 91% nguy cơ tử vong do bệnh tim trong nghiên cứu, được công bố vào thứ Hai tại Chicago. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ chỉ công bố một bản tóm tắt, khiến các nhà khoa học suy đoán về các chi tiết của giao thức nghiên cứu. Nghiên cứu đã được các chuyên gia khác xem xét trước khi phát hành, theo AHA.
Các can thiệp lối sống nhằm giảm cân đã được xem xét kỹ lưỡng như một thế hệ thuốc mới giúp mọi người giảm cân. Một số bác sĩ đặt câu hỏi về những phát hiện của nghiên cứu, nói rằng họ có thể đã bị sai lệch bởi sự khác biệt – chẳng hạn như sức khỏe tim mạch tiềm ẩn – giữa bệnh nhân nhịn ăn và nhóm so sánh, có thành viên tiêu thụ thức ăn trong khoảng thời gian hàng ngày từ 12 đến 16 giờ.
“Ăn uống hạn chế thời gian là phổ biến như một phương tiện để giảm lượng calo”, Keith Frayn, giáo sư danh dự về chuyển hóa của con người tại Đại học Oxford, cho biết trong một tuyên bố với Trung tâm Truyền thông Khoa học Vương quốc Anh. “Công trình này rất quan trọng trong việc chỉ ra rằng chúng ta cần nghiên cứu dài hạn về tác động của thực tiễn này. Nhưng bản tóm tắt này để lại nhiều câu hỏi chưa được trả lời”.
Các nhà nghiên cứu, dẫn đầu bởi Victor Zhong thuộc Trường Y Đại học Giao thông Thượng Hải, đã phân tích dữ liệu từ khoảng 20.000 người trưởng thành trong Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ.
Nghiên cứu đã xem xét câu trả lời cho bảng câu hỏi cùng với dữ liệu tử vong từ năm 2003 đến năm 2019. Bởi vì nó dựa một phần vào các hình thức yêu cầu bệnh nhân nhớ lại những gì họ đã ăn trong hai ngày, các nhà khoa học cho biết có chỗ cho những điểm không chính xác tiềm ẩn. Khoảng một nửa số bệnh nhân là nam giới và độ tuổi trung bình là 48.
Không rõ các bệnh nhân tiếp tục nhịn ăn gián đoạn trong bao lâu, mặc dù các nhà nghiên cứu cho rằng họ duy trì nó, theo Zhong.
Những bệnh nhân nhịn ăn có nhiều khả năng là những người đàn ông trẻ tuổi có chỉ số BMI cao hơn và mất an ninh lương thực, ông nói qua email. Họ cũng có tỷ lệ tăng huyết áp, tiểu đường và bệnh tim mạch thấp hơn dựa trên tự báo cáo. “Chúng tôi đã kiểm soát tất cả các biến số này trong phân tích, nhưng mối liên hệ tích cực giữa ăn uống hạn chế thời gian 8 giờ và tử vong do tim mạch vẫn còn”, Zhong nói.
Bản tóm tắt đã được trình bày tại cuộc họp Khoa học Lối sống của AHA ở Chicago.
