Bắp cải vừa ngon vừa khỏe chữa ung thư | chống lão hóa

Bắp cải là loại rau phổ biến trong mùa đông, dưới đây là những lợi ích sức khỏe mà bắp cải mang lại. Chống ung thư Đầu tiên phải kể đến lượng indoles có trong bắp cải, các thí nghiệm đã chỉ ra indoles có công dụng chống ung thư. Tiếp đến là sulforaphane, chất này kích thích các tế bào của cơ thể sản sinh ra enzyme có lợi cho cơ thể, chống lại các chất nguy hiểm có khả năng gây ung thư. Theo một nghiên cứu khác, bắp cải giàu este, dưỡng chất sẽ giúp cơ thể tiêu diệt những mầm mống gây ra bệnh bạch cầu. Nếu bạn muốn làm món luộc, cắt bắp cải thành những miếng khoảng 3cm2. Cho một lượng nước ngập vừa đủ. Nước sôi, thả bắp cải vào. Lưu ý bắp cải chín sẽ có độ mềm vừa phải kèm vị ngọt, tránh luộc quá nhũn...

Bắp cải vừa ngon vừa khỏe chữa ung thư | chống lão hóa 1

Bắp cải là loại rau phổ biến trong mùa đông, dưới đây là những lợi ích sức khỏe mà bắp cải mang lại.

Chống ung thư

Đầu tiên phải kể đến lượng indoles có trong bắp cải, các thí nghiệm đã chỉ ra indoles có công dụng chống ung thư. Tiếp đến là sulforaphane, chất này kích thích các tế bào của cơ thể sản sinh ra enzyme có lợi cho cơ thể, chống lại các chất nguy hiểm có khả năng gây ung thư.

Theo một nghiên cứu khác, bắp cải giàu este, dưỡng chất sẽ giúp cơ thể tiêu diệt những mầm mống gây ra bệnh bạch cầu.

bap cai 1

Nếu bạn muốn làm món luộc, cắt bắp cải thành những miếng khoảng 3cm2. Cho một lượng nước ngập vừa đủ. Nước sôi, thả bắp cải vào. Lưu ý bắp cải chín sẽ có độ mềm vừa phải kèm vị ngọt, tránh luộc quá nhũn sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong rau. Khi xào, không nên xào quá lâu, bắp cải sẽ ra nước và bạn nên tắt bếp khi vẫn còn nước, tránh xào cạn nước.

Chống lão hóa

Các nhà khoa học Nhật Bản đã chứng minh các dưỡng chất như vitamin C, vitamin E, carotene… trong bắp cải có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.

Làm sạch máu, ổn định huyết áp

bap cai 3

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, bắp cải đứng thứ 3 trong số những loại rau tốt cho máu. 90% trong bắp cải là nước, nước bắp cải giàu vitamin C, chất xơ, carotene, có thể làm giảm cholesterol, ổn định huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch.

Ngăn ngừa thiếu máu, chống dị tật thai nhi

Bắp cải giàu axit folic, theo đó, khi cơ thể thiếu axit folic, dễ gây dị tật thai nhi ở phụ nữ mang thai. Vậy nên, trong giai đoạn quan trọng này, các mẹ có thể ăn bắp cải để phòng ngừa.

Những người thường xuyên bị thiếu máu, trẻ em đang trong giai đoạn phát triển… cũng nên bổ sung bắp cải trong chế độ ăn mỗi tuần.

bap cai 4

Khử trùng, chống viêm

Bắp cải tươi có tính diệt khuẩn, chống viêm. Những triệu chứng như đau họng, chấn thương, sưng, đau răng, đau dạ dày đều có thể sử dụng nước bắp cải như một bài thuốc chữa trị.

Trị loét dạ dày

Bắp cải chứa nhiều vitamin B1, B2, C, U, chất xơ, carbohydrate và chất khoáng. Trong đó, vitamin U  tham gia tích cực vào quá trình phục hồi đối với bệnh nhân viêm loét dạ dày.

Bên cạnh bắp cải, những nguồn thực phẩm khác giàu vitamin U như bông cải xanh cũng là lựa chọn tuyệt vời. Vitamin U tan trong nước, giúp vết loét mau lành.

Trị mất ngủ

Bắp cải sẽ giúp bạn có giấc ngủ trọn vẹn hơn, dưỡng chất trong bắp cải làm dịu các dây thần kinh sẽ cải thiện đáng kể những vấn đề liên quan tới mất ngủ.

In this article