Xi-rô ngô Fructose cao và ung thư tuyến tụy

403 7 minutes read

Chế độ ăn nhiều xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy

Bởi Lena Suhaila, ND

Trang thân thiện với máy in

Tài liệu tham khảo

Aune D, Chan DSM, Vieira AR, et al. Chế độ ăn uống fructose, carbohydrate, chỉ số đường huyết và nguy cơ ung thư tuyến tụy: một đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp các nghiên cứu thuần tập. Ann Oncol . 2012; 23 (10): 2536-2546.

Thiết kế

Đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp 10 nghiên cứu thuần tập (13 xuất bản), một trong số đó là nghiên cứu thuần tập trường hợp

Những người tham gia

1.156.512 người tham gia

Các thông số nghiên cứu được đánh giá

Chỉ số đường huyết (GI) hoặc tải lượng đường huyết (GL) và nguy cơ ung thư tuyến tụy

Phát hiện chính

Chế độ ăn nhiều fructose có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy [tóm tắt RR = 1,22 (KTC 95%: 1,08–1,37) mỗi 25 g / ngày]. Tuy nhiên, không có mối liên hệ có ý nghĩa thống kê nào được tìm thấy giữa lượng carbohydrate tổng, chỉ số đường huyết sucrose, hoặc lượng đường huyết và ung thư tuyến tụy.

Thực hành hàm ý

Ung thư tuyến tụy là nguyên nhân gây tử vong do ung thư đứng hàng thứ 4 ở Hoa Kỳ. ¹ Viện Ung thư Quốc gia ước tính trong năm 2012, sẽ có 43.920 ca ung thư tuyến tụy mới và 37.390 ca tử vong. ² Hiện tại không có phương pháp nào được thiết lập để sàng lọc hoặc phát hiện sớm; do đó, phòng ngừa ban đầu bằng cách thay đổi các yếu tố nguy cơ có thể thay đổi được có lẽ là cách hiệu quả nhất để giảm gánh nặng ung thư tuyến tụy. Ngoại trừ hút thuốc lá, ³ bệnh tiểu đường, ⁴ và béo phì, ⁵ yếu tố nguy cơ tương đối có thể điều chỉnh được đã được thiết lập.

Trong phân tích tổng hợp của Aune và cộng sự, một yếu tố có thể thay đổi trở nên rõ ràng: việc tiêu thụ monosaccharide fructose. ⁶ Xuất hiện tự nhiên trong trái cây và rau quả, fructose cũng xuất hiện ở nhiều dạng sản xuất khác nhau như xi-rô ngô nhiều fructose (trong nước giải khát, thực phẩm chế biến và kẹo) và mật hoa agave (được bán trên thị trường như một sự thay thế lành mạnh cho xi-rô ngô nhiều fructose). Phân tích tổng hợp quan sát thấy nguy cơ ung thư tuyến tụy tăng theo đáp ứng liều tuyến tính với mỗi lần tăng thêm 25 gam đường fructose / ngày. ⁷

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ước tính trung bình người Mỹ tiêu thụ hơn 65,6 pound xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao mỗi năm. ⁸ Cuộc khảo sát kiểm tra dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia lần thứ ba báo cáo rằng hơn 10% lượng calo hàng ngày của người Mỹ đến từ đường fructose – trong đó phần lớn nhất đến từ đồ uống có đường. ⁹

Đường fructose trong chế độ ăn uống có thể thúc đẩy sự phát triển của ung thư theo một số cơ chế, bao gồm thay đổi chuyển hóa tế bào, tăng các loại oxy phản ứng, tổn thương DNA và viêm. ¹⁰ nghiên cứu dịch tễ học đã báo cáo mối liên hệ tích cực giữa lượng fructose ăn vào với bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì ở người, cả hai đều là những yếu tố nguy cơ gây ung thư tuyến tụy. ^11-13

Sự chuyển hóa của fructose khác với sự chuyển hóa của các carbohydrate khác. Fructose được ưu tiên sử dụng trong quá trình tổng hợp axit nucleic. Quá trình tổng hợp axit nucleic và nucleotide cần thiết cho các mô tăng sinh, đặc biệt là tế bào ung thư. Sự đóng góp của fructose vào quá trình tổng hợp axit nucleic thông qua con đường pentose phosphate (xúc tác bởi men transketolase) lớn hơn so với glucose. Sự ức chế protein giống transketolase làm giảm sự tăng sinh của tế bào ung thư; ngược lại, sự hoạt hóa của men transketolase sẽ kích thích tăng sinh tế bào ung thư. ¹⁴ Sự tổng hợp protein được tăng cường do fructose gây ra dường như thúc đẩy kiểu hình ung thư tích cực hơn. ¹⁵

Dữ liệu được thu thập trong 14 năm từ Nghiên cứu Sức khỏe Trung Quốc của Singapore sử dụng nhóm thuần tập 648.387 năm người cho thấy những người tiêu thụ từ 2 cốc nước ngọt trở lên mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tụy cao gấp đôi. ¹⁶ Tương tự như vậy, một bài báo đăng trên tờ American Journal of Clinical Nutrition , sử dụng một nhóm của 77.797 người theo dõi trong vòng 7 năm tiết lộ một sự gia tăng 93% trong sự xuất hiện của ung thư tuyến tụy ở những người uống 2 hoặc mềm hơn đồ uống mỗi ngày. ¹⁷

Mặc dù thực tế là đường fructose tự nhiên (trong trái cây và rau) giống về mặt hóa học với xi-rô ngô và cây thùa (trong đồ ngọt và nước giải khát) có sự khác biệt rõ rệt về mặt hóa học.

Tuy nhiên, dữ liệu liên quan đến việc ăn trái cây và rau quả cho thấy giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy. ¹⁸ Mặc dù thực tế là đường fructose tự nhiên (trong trái cây và rau quả) giống hệt nhau về mặt hóa học với xi-rô ngô và cây thùa (trong đồ ngọt và nước ngọt) có sự khác biệt rõ rệt về mặt hóa học. Trái cây và rau quả chứa một lượng chất xơ và chất chống oxy hóa dường như có tác động ngược đến nguy cơ ung thư tuyến tụy. ¹⁹

Giải quyết loại, sự đa dạng và số lượng fructose ăn vào cho bệnh nhân là một thực hành đơn giản và có thể cứu sống.

Để biết thêm nghiên cứu liên quan đến ung thư học tích hợp, hãy nhấp vào đây.

Giới thiệu về tác giả

Lena Suhaila, ND , nhận bằng tiến sĩ tại Đại học Y khoa Tự nhiên Quốc gia. Sau khi hoàn thành nội trú 2 năm trong lĩnh vực này, cô hiện đang thực hành khoa ung thư tự nhiên tích hợp tại Trung tâm Điều trị Ung thư Hoa Kỳ ở Goodyear, Ariz. Với kiến thức nền tảng về nghiên cứu, Suhaila đã nghiên cứu sâu về sinh học phân tử của ung thư tuyến tiền liệt và thực hiện phân tích dược động học của hợp chất dược phẩm ở Amgen. Thông qua việc viết lách và nói trước công chúng, Suhaila tìm cách giáo dục công chúng về cách phòng chống các bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư. Bạn có thể tìm hiểu thêm bằng cách truy cập trang web của cô ấy tại NaturalWellWithin.com .

Người giới thiệu

Benson A., Myerson R, Sasson A. Tuyến tụy, GI nội tiết thần kinh, và ung thư tuyến thượng thận Quản lý ung thư: ebook phiên bản thứ 14.
Viện ung thư quốc gia. http://www.cancer.gov/cancertopics/types/pancreatic . Truy cập ngày 5 tháng 6 năm 2012.
Iodice S, Gandini S, Maisonneuve P, et al. Tiêu thụ mỡ động vật và tỷ lệ mắc ung thư tuyến tụy: bằng chứng về sự tương tác với việc hút thuốc lá. Ann Epidemiol. 2005; 15: 500-508.
Huxley R, Ansary-Moghaddam A, Berrington de Gonzalez A, Barzi F, Woodward M. Bệnh tiểu đường loại II và ung thư tuyến tụy: một phân tích tổng hợp của 36 nghiên cứu. Br J Ung thư . 2005; 92: 2076-2083.
Aune D, Greenwood DC, Chan DS, et al. Chỉ số khối cơ thể, béo bụng và nguy cơ ung thư tuyến tụy: một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp đáp ứng liều phi tuyến tính của các nghiên cứu tiền cứu. Ann Oncol. 2012; 23: 843-852.
Aune D, Chan DS, Vieira AR, et al. Chế độ ăn uống fructose, carbohydrate, chỉ số đường huyết và nguy cơ ung thư tuyến tụy: một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp các nghiên cứu thuần tập. Ann Oncol. 2012; 23 (10): 2536-2546.
Đã dẫn.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. http://www.usda.gov/factbook/chapter2.pdf . Truy cập ngày 3 tháng 9 năm 2012.
Vos MB, Kimmons JE, Gillespie C, et al. Tiêu thụ fructose trong chế độ ăn uống ở trẻ em và người lớn Hoa Kỳ: cuộc khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia lần thứ ba. Medscape J Med . 2008; 10 (7): 160.
Meyer KA, Kushi LH, Jacobs DR, et al. Carbohydrate, chất xơ và bệnh tiểu đường loại 2 ở phụ nữ lớn tuổi. Là J Clin Nutr. 2000; 71: 921-930.
Montonen J, Jarvinen R, Heliovaara M, et al. Tiêu thụ thực phẩm và tỷ lệ mắc bệnh đái tháo đường týp II. Eur J Clin Nutr . 2005; 59: 441-448.
Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL, et al. Tiêu thụ đồ uống có đường fructose, không ngọt glucose, làm tăng mỡ và lipid nội tạng, đồng thời làm giảm độ nhạy insulin ở người thừa cân / béo phì. J Clin Đầu tư . 2009; 119: 1322-1334.
Perez-Pozo SE, Schold J, Nakagawa T, et al. Ăn quá nhiều fructose gây ra các đặc điểm của hội chứng chuyển hóa ở nam giới trưởng thành khỏe mạnh: vai trò của axit uric trong phản ứng tăng huyết áp. Int J Obes (Luân Đôn) . 2010; 34: 454-461.
Liu H, Huang D, McArthur DL, et al. Fructose tạo ra dòng transketolase để thúc đẩy sự phát triển của ung thư tuyến tụy. Ung thư Res. 2010; 70: 6368-6376.
Cổng AM, Ruth AR, Istfan NW. Tiêu thụ đường fructose và ung thư: Có mối liên hệ nào không? Curr Opin Endocrinol Tiểu đường Nghĩa vụ. 2012; 19 (5): 367-374.
Mueller NT, Odegaared A, Anderson K, và cộng sự. Tiêu thụ nước ngọt và nước trái cây và nguy cơ ung thư tuyến tụy: nghiên cứu sức khỏe người Trung Quốc Singapore. Dấu ấn sinh học ung thư Epidemiol Trước đó . 2010; 19 (2): 447-455.
Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. Tiêu thụ nhiều đường và thực phẩm ngọt có đường và nguy cơ ung thư tuyến tụy trong một nghiên cứu tiền cứu. Là J Clin Nutr . 2006; 84 (5): 1171-1176.
Jansen RJ, Robinson DP, Stolzenberg-Solomon RZ, et al. Ăn trái cây và rau quả có liên quan nghịch với việc mắc bệnh ung thư tuyến tụy. Kiểm soát Nguyên nhân Ung thư. 2011; 22 (12): 1613-1625.